Vôňovec citrónový

Stručný popis druhu

Botanický názov

Vôňovec citrónový

Latinský názov

Cymbopogon citratus

Čeľaď

Poaceae

Pôvod

Tropické oblasti juhovýchodnej Ázie

Hospodárske zaradenie

Koreninové a aromatické rastliny

Expozícia

Svetlomilná

Mrazuvzdornosť

Neznáša mrazy

Optimálna teplota pre rast a vývin

25 – 30 °C

Nároky na vodu

Pravidelná závlaha

Pôda

Hlinitá, hlinito-piesočnatá pôda

pH pôdy

5,5 – 7,5

Úžitková časť

Folium cymbopogon citrati (list citrónovej trávy), Oleum cymbopogon citrati (silica citrónovej trávy)

lightbulb

Zaujímavosť

Vôňovec, známy ako citrónová tráva, je tropická tráva bohatá na silicu citral, ktorá mu dodáva typickú citrónovú vôňu a chuť.

accessibility

Použitie

Cymbopogon citratus sa v kuchyni využíva najmä v ázijskej gastronómii na dochucovanie polievok, kari, omáčok, čajov a jedál z rýb či morských plodov vďaka svojej výraznej citrónovej aróme. U nás sa citrónová tráva využíva najmä v čajových zmesiach – či už v kombinácii so zeleným čajom, alebo s bylinkami.

Agrotechnika pestovania a zber

Najbežnejší spôsob jej množenia je delenie trsov. Je možné aj predpestovanie priesad z osiva.

Agrotechnika pestovania  - z priesad

Zber a skladovanie:

Citrónová tráva sa zberá 4–6 mesiacov po výsadbe, tesne nad povrchom pôdy, pred kvitnutím, keď obsahuje najviac silíc; zberajú sa najmä spodné časti stoniek, pričom v krajinách s miernymi zimami rastlina môže opätovne rásť a byť zberaná každé 3–4 mesiace.

Použitie:

Cymbopogon citratus sa v kuchyni využíva najmä v ázijskej gastronómii na dochucovanie polievok, kari, omáčok, čajov a jedál z rýb či morských plodov vďaka svojej výraznej citrónovej aróme. U nás sa citrónová tráva využíva najmä v čajových zmesiach – či už v kombinácii so zeleným čajom, alebo s bylinkami.

Vplyv na ľudské zdravie:

Obsahové látky: citral (neral a geranial), myrcén, limonén, α-pinéne, α-karyofylén, geraniol, linalool, citronellol, geranyl acetát, linalyl formát, hydrochinón, kvercetín, flavonoidy, saponíny, alkaloidy, steroly a organické kyseliny ako chlorogénová, kávová a p-kumarová

Fytoterapeutické skupiny: antibiotikum, antiflogistikum, insekticíd, stomachikum 

Choroby a škodcovia: Medzi choroby a škodcov citrónovej trávy patria: hrdza (Puccinia nakanishikii), bakteriálna hniloba koreňov, vošky, ploštice, húsenice a roztoče.