Palina dračia (estragón)

Stručný popis druhu

Botanický názov

Palina dračia (estragón)

Latinský názov

Artemisia dracunculus

Čeľaď

astrovité (Asteraceae)

Pôvod

mierne oblasti Eurázie so špecifickými koncentráciami v Strednej Ázii, vrátane častí Sibíri, Mongolska a Himalájí

Hospodárske zaradenie

koreninové a aromatické rastliny

Expozícia

plné slnko

Mrazuvzdornosť

mrazuvzdorná/trváca (v závislosti na odrode citlivá na extrémny mráz)

Optimálna teplota pre rast a vývin

15-25°C

Nároky na vodu

mierne zrážky, po zapojení porastu znesie aj suché podmienky

Pôda

piesočnaté hlinité alebo hlinité pôdy s dobrou drenážou

pH pôdy

6.5 - 7.5

Úžitková časť

Herba dracunculi (vňať paliny dračej), Folium dracunculi (list paliny dračej)

lightbulb

Zaujímavosť

Názov Artemisia dracunculus je odvodený z scientificského slova „dracunculus“, čo znamená „malý drak“ a vzťahuje sa na tvar listov, ktoré pripomínajú dračie jazyky.

accessibility

Použitie

v jedlách, ako sú omáčky (napr. Béarnaise omáčka), šaláty a na ochutenie polievok, hydiny, rybacích a divinových jedál, pečenej baraniny, jahňaciny a rýb.

Agrotechnika pestovania a zber

Množenie

• vegetatívne (delením trsov, zakoreňovaním odrezkov), zo semena (francúzske odrody zriedka produkujú životaschopné semená)

Zaradenie do osevného postupu a nároky na hnojenie

Trať:

Prvá

Vhodné predplodiny

Strukoviny, obilniny

Hnojenie

Pred zakladaním porastu je potrebné pôdu dobre vyhnojiť maštaľným hnojom v dávke 40 - 50 t/ha . Podľa pôdnych rozborov pridáme superfosfát (250 - 300 kg/ha), síran draselný (200 – 250 kg/ha)). Pred samotnou výsadbou pri rozrábaní pôdy pridáme dusičnan amónny v dávke 150 – 200 kg/ha.

Odrody

Pri paline dračej rozpoznávame dva poddruhy:

- tzv. francúzsky (nemecký) estragón (Artemisia dracunculus ssp. sativa), ktorý má tmavšie listy, zväčša nekvitne a nevytvára semená. Jeho droga je aromatickejšia, príjemnejšia a tak aj jeho silica je žiadanejšia. U nás sa pestuje iba tento druh. Rozmnožuje sa vegetatívne.

- tzv. ruský estragón (Artemisia dracunculus ssp. dracunculoides) má svetlejšie listy a na vrcholku stonky sa často vyskytuje trojitý list. Kvitne a jeho semeno dozrieva každý rok, je menej aromatická a korenistá, preto sa pestuje menej.

Spomínané poddruhy sa líšia aj odolnosťou voči chladu. Francúzska odroda paliny je menej odolná voči veľmi nízkym teplotám a mala by byť chránená mulčovaním v chladnejších oblastiach. Ruská odroda je odolnejšia a znáša nižšie teploty, preto je schopná lepšie prezimovať aj v drsnejších klimatických podmienkach

Agrotechnika pestovania – z priesad

Zber

Estragón je zvyčajne pripravený na zber koncom jari alebo začiatkom leta, keď rastlina dosiahne výšku približne 15 až 20 cm. Porast zrezávame 3 – 4 cm nad vegetačným vrcholom. Estragón je možné zbierať niekoľkokrát počas vegetačného obdobia.

Obsahové látky

Silice (až 3,1%), flavonoidy, fenolové kyseliny a kumaríny, estragol (až 82 %)       

Fytoterapeutické skupiny   

Karminatívum, digestívum, diuretikum  

Choroby a škodcovia

Palinu napáda hrdza prostredníctvom patogénov Puccinia absinthii a Puccinia dracunculina,  zo škodcov vošky a bzdochy