Kvaka

Stručný popis druhu

Botanický názov

Kvaka

Latinský názov

Brassica napus L. var. napobrassica

Čeľaď

kapustovité - Brassicaceae

Pôvod

Škandinávia

Hospodárske zaradenie

koreňová zelenina

Výška rastliny

0,3-0,4 m

Šírka rastliny

0,10-0,15 m

Expozícia

nenáročná na stanovište

Mrazuvzdornosť

chladuodolná

Údržba

stredná

Nároky na vodu

stredné

Pôda

stredne ťažká

pH pôdy

6.0-6.8

Úžitková časť

buľva

accessibility

Použitie

- čerstvá alebo tepelne spracovaná (dusenie – príloha k jedlám; polievky, výroba chipsov)

Nároky na prostredie, hnojenie a zaradenie do osevného postupu

Kvaka je nenáročná plodina, ktorú zaraďujeme do 2. pestovateľskej trate. Obľubuje vlhké, výživné pôdy s pH hodnotou 6-6,8 a slnečné stanovištia. Optimálna teplota tejto chladuodolnej zeleniny sa pohybuje v rozpätí 15-20°C. Je odolná voči suchu, vyššie nároky na vlahu má len v období vzchádzania (Lim, 2015; Rubatzky and Yamaguchi, 2012; Petříková et al., 2012).

Pestovanie

Kvaku pestujeme z priameho výsevu do riadkov. V prípade hustejšieho výsevu je potrebné vzídené rastliny následne vyjednotiť po vzídení na presnú vzdialenosť. Výsev je možné realizovať od marca až po júl, v závislosti od požadovaného termínu zberu (Petříková et al., 2012). Odporúčaný pestovateľský spon je 0,20-0,50 m x 0,10-0,20 m. Vegetačná doba je približne 90 dní (Rubatzky and Yamaguchi, 2012). Zber je realizovaný ručne alebo mechanicky, a to predovšetkým v komerčnej výrobe (Roger a Rix, 1995). Optimálna úroda kvaky sa pohybuje v rozmedzí 30-60 t/ha. Skladovať ju môžeme v chladiarňach alebo chránených krytoch v zemi (Petříková et al., 2012).

Choroby a škodcovia

Vzhľadom na to, že kvaka patrí do čeľade Brassicaceae, sa pri jej pestovaní môžeme stretnúť s výskytom rovnakých chorôb a škodcov ako u druhov z tejto čeľade. V prípade monokultúrneho pestovania je výrazne vyššie riziko vzniku a šírenia nádorovitosti kapustovitej zeleniny (pôvodcom je Plasmodiophora brassicae). Z hubových chorôb sa môže vyskytovať pleseň kapustová (Hyaloperonospora parasitica) alebo alternáriová škvrnitosť (Alternaria ssp.). Kvaka môže byť, rovnako ako kapusta, napádaná širokým spektrom škodcov, z ktorých by sme ako najvýznamnejšieho a najnebezpečnejšieho mohli označiť kvetárku kapustovú (Delia radicum).