Koriander siaty

Stručný popis druhu

Botanický názov

Koriander siaty

Latinský názov

Coriandrum sativum

Čeľaď

apiaceae

Pôvod

Stredomorie a západná Ázia

Hospodárske zaradenie

koreninové a aromatické rastliny

Expozícia

slnečné stanovište

Mrazuvzdornosť

mrazuvzdorný

Optimálna teplota pre rast a vývin

17 až 27°C

Nároky na vodu

suchovzdorný, avšak nedostatok vlahy spôsobuje pokles úrod

Pôda

hlboká, humózna, hlinitopiesočnatá

pH pôdy

6,3 - 8,3

Úžitková časť

celé mladé rastliny, semená

lightbulb

Zaujímavosť

Jeho názov pochádza z gréckeho slova „koris“, čo znamená ploštica, kvôli nepríjemnému zápachu nezrelých plodov. Semená koriandra boli nájdené v hrobkách faraónov, čo naznačuje jeho význam už v starovekých kultúrach.

accessibility

Použitie

celá mladá rastlina sa používa na prípravu chutney, polievok a omáčok, semená ako korenina pri príprave kari, klobás, pečeného bravčového mäsa, rýb, omáčok, gulášov, ako prímes do salám a rôznych mäsitých výrobkov, tiež na ochutenie pečiva, sušienok, buchiet, koláčov a likérov, najmä ginu

Agrotechnika pestovania a zber

trať: II. 

vhodné predplodiny: hnojené okopaniny (skoré zemiaky, repa), obilniny a strukoviny 

hnojenie: dobre sa mu darí aj na stredne úrodných pôdach, dobre reaguje na prihnojovanie 

odrody: Odrody koriandra sa delia na dve hlavné skupiny: „citlivé na vyššie teploty“ a "odolné voči vybiehaniu do kvetu" (slow-bolt) 

Agrotechnika pestovania

Množenie: priamy výsev skoro na jar 

Agrotechnika pestovania – záhonový spôsob (priamo do pôdy)

Zber: Zber semien koriandra sa zvyčajne uskutočňuje v lete, od polovice júna do polovice júla, v závislosti od miesta a klimatických podmienok. Vegetačné obdobie z jarných výsevov po zber semena je od 91 po 100 dní. Optimálny termín zberu je keď  70 – 80 % plodov na hlavnom okolíku je vo voskovej zrelosti.

Využitie - celá mladá rastlina sa používa na prípravu chutney, polievok a omáčok, semená ako korenina pri príprave kari, klobás, pečeného bravčového mäsa, rýb, omáčok, gulášov, ako prímes  do salám a rôznych mäsitých výrobkov, tiež na ochutenie pečiva, sušienok, buchiet, koláčov a likérov, najmä ginu

Obsahové látky: silice, fenolové kyseliny, flavonoidy a terpenoidy

Fytoterapeutické skupiny: karminatívum, stomachikum, antiflogistikum

Choroby a škodcovia: z chorôb sa môže vyskytnúť bakteriálne hnednutie plodov (Xantomonas translucens Dow.), Ramularia coriandri Moesz.,  pleseň sivá, hrdza petržlenová, zo škodcov vošky, húsenice, háďatká