Horčica čínska

Stručný popis druhu

Botanický názov

Horčica čínska

Latinský názov

Brassica juncea

Family

Brassicaceae

Origin

China

Crop classification

leafy vegetables

Plant height

0.2-0.5 m

Plant width

0.1 m

Exposure

sunny

Temperature requirement

cold-resistant

Keeping

easy

Water requirement

medium

Soil requirement

un-demanding

Soil pH

6.0 – 7.5

Edible part

leaves

accessibility

Použitie

- šaláty, microgreens (dekorácia jedla), dusenie

Nároky na prostredie, hnojenie a zaradenie do osevného postupu

Horčicu čínsku môžeme označovať za relatívne nenáročnú plodinu k pestovaniu. Horčica čínska optimálne rastie na slnečnom stanovišti, pričom silnejší slnečný svit vedie k lepšiemu vyfarbeniu listov. Na druhej strane, rastliny počas horúceho leta uvítajú čiastočne tienisté stanovište (Anderson 2011; Cornell 2022).

Optimálna teplota pre pestovanie horčice čínskej je približne 18 °C, avšak znáša aj krátkodobý pokles teplôt k bodu mrazu. Pri pestovaní horčice čínskej by mala byť zabezpečená pravidelná závlaha, pretože počas suchého obdobia dochádza k spomaleniu rastu a strate chuti listov. Pri teplotách nad 29-30 °C začínajú listy naberať na horkosti vďaka nedostatku vody (Cornell 2022; Drost a Johnson 2020).

Horčica čínska vyžaduje priepustné pôdy s pH 6,0-7,5 (Cornell 2022). Podobne ako iné druhy listovej zeleniny patrí horčica čínska do 2. trate hnojenia, pričom požiadavky na živiny je možné splniť aplikáciou kombinovaného hnojiva pred založením porastu.

Technológia pestovania

Horčica čínska je pestovaná prevažne z priameho výsevu na jar (začiatok marca-polovica mája) alebo jeseň (polovica júla-začiatok augusta). V prípade letných výsevov dochádza k vybiehaniu do kvetu. Na druhej strane, predpestovanie sadby (3-4 týždne) je vhodnejšou alternatívou pre pestovanie horčice čínskej. Na menších plochách je možné zbierať listy postupne, avšak vo veľkovýrobe sa zrezávajú celé listové ružice. Zber listov horčice čínskej začína približne 6-8 týždňov od výsadby. Po zbere je potrebné listy rýchlo schladiť na približne 5°C, prípadne rýchlo spracovať (Cornell, 2022; Drost a Johnson, 2020; Pokluda et al., 2022).

Choroby a škodcovia

Pri pestovaní horčice čínskej predstavujú najväčšie riziko skočky, podobne ako pri mladých rastlinách kapusty a iných druhov kapustovitej zeleniny. Rizikom ich výskytu je výrazne vyššie predovšetkým pri letnom výseve. V rámci prevencie je vhodné po výseve použiť bielu nakrývaciu textíliu, ktorú môžeme ponechať na poraste až do zberu. Medzi ďalších významných škodcov horčice čínskej môžeme zaradiť blyskáčika repkového (Pokluda et al., 2022).