Gaštan jedlý

Gaštan je veľký strom dorastajúci do výšky 30-35 m s priemerom kmeňa 1,5-2 m na základni.

Stručný popis druhu

Botanický názov

Gaštan jedlý

Latinský názov

Castanea sativa

Čeľaď

bukovité (Fagaceae)

Pôvod

pochádza zo strednej a južnej Európy (severný Pyrenejský polostrov, juh Francúzska, stredné a severné Taliansko, južný Balkánsky polostrov) a Malej Ázie (západné a severné Turecko, Kaukaz).

Hospodárske zaradenie

menej známe ovocné druhy, škrupinové ovocie

Pestovateľský tvar

štvrťkmeň, polokmeň, vysokokmeň

Spon

8 x 4m a následne 8 x 7m

Pôdny druh

vyžaduje pôdy so slabo kyslou reakciou, dobre zásobenú živinami

pH pôdy

pH 6,0 až 8,0

lightbulb

Zaujímavosť

Najstarší známy gaštan na svete rastie na Etne na Sicílii a má obvod 58m a hovorí sa, že má 2000 až 4000 rokov. Skladá sa z troch rôznych kmeňov vyrastajúcich z jednej základne. V obvode merajú 13, 20 a 22 m a zdieľajú rovnaké korene.

accessibility

Použitie

Plody sú veľmi žiaduce a široko konzumované na celom svete a vo všeobecnosti majú niekoľko prospešných nutričných vlastností. Gaštany obsahujú vysoké množstvo sacharidov a značné množstvo vlákniny, ale nízke množstvo bielkovín a na rozdiel od typických orechov (vlašské orechy, mandle, lieskové orechy) aj nízke hladiny tuku.

Vhodné pestovateľské polohy

Vyžaduje pôdy so slabo kyslou reakciou, dobre zásobenú živinami, na zabezpečenie dôkladnejšieho opelenia sa odporúča vysádzať viacej odrôd, dá sa pestovať nielen v teplých oblastiach, ale aj na chránených stanovištiach vo vyšších polohách. Vyžaduje ľahšie až stredne ťažké pôdy, dobre prevzdušnené, s dobrou zásobou živín, so slabo kyslou pôdnou reakciou. Dá sa pestovať nielen v teplých oblastiach, ale aj vo vyšších polohách na chránených stanovištiach. Vyznačujú sa totiž veľmi dobrou odolnosťou proti mrazu. Najlepšie rodí v oblastiach s teplými letami a chladnými zimami. Veľmi dobre prekonávajú letné sucha.

Pestovateľská technológia, rez a tvarovanie

Vysokokmeň s voľne rastúcou korunou, rez len na založenie kostrových konárov v 1. až 2. roku po vysadení. Občas je možné spraviť presvetľovací rez, kedy na dospelom strome odstraňujeme odumreté, krížom rastúce a prehustené konáre.

Pri sadeniciach pestovaných zo semena začnú stromy rodiť okolo 15 roku, štepené už v roku výsadby, ale plnú rodivosť dosahujú okolo 5. až 7. roku. Kvitne koncom mája, kvety nezamŕzajú, preto je rodivosť každoročná. Spon výsadby je 8x4m s tým, že po zapojení sa stromov v rade sa každý druhý odstráni, čím dostávame následný spon 8x7m. Tento úkon sa robí spravidla okolo siedmeho až ôsmeho roku, dovtedy stromy prinesú úrodu a využije sa pôda aj medzi medzi stromami.

Vhodné odrody

Bouche de Betizac, Rapada, Doree de Lyon, Bojar

Choroby a škodcovia

• choroby: rakovine kôry gaštana, fytoftórová hniloba koreňov
• škodcovia: hrčiarka gaštanová