Zeler listový

Stručný popis druhu

Botanický názov

Zeler listový

Latinský názov

Apium graveolens var. secalinum

Čeľaď

Apiaceae

Pôvod

Stredomorie

Hospodárske zaradenie

Koreninové a aromatické rastliny

Expozícia

slnečné stanovište

Mrazuvzdornosť

Dospelá rastlina je mrazuvzdorná

Optimálna teplota pre rast a vývin

14 až 24°C

Nároky na vodu

Dostatočné a konzistentné zásobenie vodou

Pôda

Hlboká, dobre odvodnená, skôr ťažšia hlinitá pôda

pH pôdy

6 - 7

Úžitková časť

Apium graveolens folium (list zeleru listového), apium graveolens herba (vňať zeleru listového), apium graveolens fructus (plod zeleru listového)

accessibility

Použitie

prísada do polievok, šalátov, omáčok a ako súčasť zmesi korenín, v kombinácii s inou zeleninou ako mrkva, cibuľa a cesnak

Zaradenie do osevného postupu a nároky na hnojenie

Zeler na vňať pestujeme ako jednoročnú kultúru.

trať: I.

vhodné predplodiny: okopaniny, obilniny, zeleniny okrem koreňových z čeľade mrkvovitých

hnojenie: MH na jeseň (40 t/ha)

Odrody: V rámci odrôd zeleru listového sa sleduje výnosnosť, vzpriamenosť rastu, vhodnosť na uskladňovanie príp. farba listov (preferovaná tmavo – zelená), tolerancia voči chorobám a škodcom.

Agrotechnika pestovania

Agrotechnika pestovania – z priesad

Zber a skladovanie:

Zber robíme postupným olamovaním najstarších listov alebo jednorazovo zrezaním celej vňate. Počas vegetácie robíme dva zbery.

Použitie: prísada do polievok, šalátov, omáčok a ako súčasť zmesi korenín, v kombinácii s inou zeleninou ako mrkva, cibuľa a cesnak

Vplyv na ľudské zdravie:

Obsahové látky: silice, fenolové zlúčeniny, flavonoidy, chlorofyl 

Fytoterapeutické skupiny: diuretikum, metabolikum, stomachikum

Choroby a škodcovia:

Na zeleri sa môžu vyskytnúť choroby ako mokrá hniloba (Erwinia carotovara subsp. Carotovara (Jones) Bergery et al), Septorióza zeleru (Septoria apii – graveolens Dovogin) a škodcovia - vošky, húsenice.