Kel hlávkový (kapusta obyčajná kelová)

Stručný popis druhu

Botanický názov

Kel hlávkový (kapusta obyčajná kelová)

Latinský názov

Brassica oleracea sk. sabauda

Čeľaď

Kapustovité – Brassicaceae

Výška rastliny

Kvetná stonka (2. rok): do 1,60-1,80 m

Šírka rastliny

-

Expozícia

relatívne nenáročný - slnečné (nie však veľmi exponované) a polotienisté polohy

Mrazuvzdornosť

mrazuodolný (do -5 °C)

Ošetrovanie

stredne ťažká

Nároky na vodu

vysoké

Pôda

priepustná, stredne ťažká s vysokým obsahom humusu (1. trať)

pH pôdy

6,0 – 7,5

Úžitková časť

hlávka

accessibility

Použitie

priamy konzum – šaláty, príloha k jedlám, polievky

Agrotechnika pestovania a zber

Množenie

• generatívne - pestovanie zo sadeníc

Spon

• • skoré odrody = 0,40 x 0,40 m
  • letné a neskoré odrody = 0,5 x 0,50 m

Zber

• ručná prebierka - skoré odrody
• neskoré odrody - polomechanizovaný/mechanizovaný zber (až do nástupu mrazov)
• hlávky pre skladovanie - ponechanie 2-3 obalových listov
• „ozimné“ (odolné neskoré) odrody - možnosť prezimovania na poli a priebežný zber

Agrotechnika pestovania

• pestovanie zo sadeníc + nakrývacia textília (skoré odrody - ochrana proti nižším teplotám; neskoré odrody - ochrana proti škodcom, predovšetkým 2-3 týždne po výsadbe)

Skladovanie

• • teplota = 0-1 °C
  • relatívna vlhkosť vzduchu = 85-90%
  • dĺžka skladovania neskorých odrôd = 4-6 mesiacov

Použitie

• priamy konzum - šaláty, polievky, príloha k jedlám

Choroby a škodcovia

• • najnebezpečnejšie ochorenie: nádorovitosť kapustovitých (Plasmodiophora brasssicae) - nesprávne striedanie plodín
  • vírusové ochorenia: vírusové mozaiky
  • bakteriálne ochorenia: mokrá hniloba (Erwinia sp., Pseudomonas sp.), hnedá bakterióza kapustovitých (Xanthomonas campestris pv. campestris)
  • hubové ochorenia: padanie klíčiacich rastlín (viacero druhov mikroskopických húb - Botrytis cinerea, Fusarium spp., Mycosphaerella brassicicola, Olpidium brassicae, Phytophtora spp., Pythium spp., Thanatephrous cucumeris, Verticillium spp. ai.), pleseň kapustová (Hyaloperonospora parasitica), alternáriová škvrnitosť kapustovitých (Alternaria brassicicola, A. brassicae), krúžková škvrnitosť listov (Mycosphaerella brassicicola), fómová hniloba (Leptosphaeria maculans), rizoktóniová hniloba (Thanatephorus cucumeris)
  • škodcovia: kvetárka kapustová (Delia radicum), voška kapustová (Brevicoryne brassicae), skočky (Phyllotreta spp.), mlynárik kapustový (Pieris brassicae), mlynárik repový (Pieris rape), mora kapustová (Mamestra brassicae), siatica oziminová (Agrotis segetum), molička kapustová (Plutella xylostella), plodomor kapustový (Contarinia nasturtii), molica lastovičníková (Aleurodes proletella)