Kaleráb (kapusta obyčajná kalerábová)

Stručný popis druhu

Botanický názov

Kaleráb (kapusta obyčajná kalerábová)

Latinský názov

Brassica oleracea sk. Italica

Čeľaď / Family

Brassicaceae

Výška rastliny / Plant height

Kvetná stonka (2. rok): 0,40-0,60 m

Expozícia / Exposition

relatívne nenáročný, znesie aj tienisté polohy

Mrazuvzdornosť / Frost tolerance

chladuodolný

Údržba / Maintennance

stredne ťažká

Nároky na vodu / Water requirement

vysoké

Pôda / Soil requirement

priepustná, stredne ťažká s vysokým obsahom humusu (1. trať)

pH pôdy / Soil pH

6,5 – 7,5

Úžitková časť / Edible part

hľuza

accessibility

Použitie

priamy konzum – príloha k jedlám, polievky

Agrotechnika pestovania a zber

Množenie

• generatívne - pestovanie zo sadeníc

Spon

• skoré odrody = 0,25-0,30 x 0,25-0,30 m

• neskoré odrody = 0,40 x 0,30-0,40 m

Zber

• ručná prebierka podľa veľkosti hľúz

• skoré odrody - uvádzanie na trh spolu s listami

• neskoré odrody - bez listov a uskladnenie/priamy predaj

• oneskorený termín zberu - praskanie hľúz (predovšetkým skoré odrody), príp. drevnatenie hľúz u skorých odrôd (podporené nedostatkom závlahy)

Agrotechnika pestovania

• pestovanie zo sadeníc + nakrývacia textília (skoré odrody - ochrana proti nižším teplotám; neskoré odrody - ochrana proti škodcom, predovšetkým 2-3 týždne po výsadbe)

• nevyhnutnosť pravidelnej závlahy (udržiavanie kvality hľúz)

Skladovanie

• teplota = 0-2 °C

• relatívna vlhkosť vzduchu = 90%

• neskoré odrody - dlhodobá skladovateľnosť

Použitie

• priamy konzum - polievky, príloha k jedlám

Choroby a škodcovia

• poruchy v dôsledku nesprávnej agrotechniky pestovania: praskanie a drevnatenie hľúz, predovšetkým u skorých odrôd (oneskorený zber; nepravidelná závlaha)

• najnebezpečnejšie ochorenie: nádorovitosť kapustovitých (Plasmodiophora brasssicae) - nesprávne striedanie plodín

• vírusové ochorenia: vírusové mozaiky

• bakteriálne ochorenia: mokrá hniloba (Erwinia sp., Pseudomonas sp.), hnedá bakterióza kapustovitých (Xanthomonas campestris pv. campestris)

• hubové ochorenia: padanie klíčiacich rastlín (viacero druhov mikroskopických húb - Botrytis cinerea, Fusarium spp., Mycosphaerella brassicicola, Olpidium brassicae, Phytophtora spp., Pythium spp., Thanatephrous cucumeris, Verticillium spp. ai.), pleseň kapustová (Hyaloperonospora parasitica), alternáriová škvrnitosť kapustovitých (Alternaria brassicicola, A. brassicae), krúžková škvrnitosť listov (Mycosphaerella brassicicola), fómová hniloba (Leptosphaeria maculans), rizoktóniová hniloba (Thanatephorus cucumeris)

• škodcovia: kvetárka kapustová (Delia radicum), voška kapustová (Brevicoryne brassicae), skočky (Phyllotreta spp.), mlynárik kapustový (Pieris brassicae), mlynárik repový (Pieris rape), mora kapustová (Mamestra brassicae), strapky (Thrips spp.), molica lastovičníková (Aleurodes proletella)