Cesnak pažítkový - pažítka

Stručný popis druhu

Botanický názov

Cesnak pažítkový - pažítka

Latinský názov

Allium schoenoprasum

Čeľaď

Amarylkovité – Amaryllidaceae

Pôvod

pravdepodobne pochádza z Európy, Ázie a Severnej Ameriky

Hospodárske zaradenie

listová zelenina

Expozícia

plné slnko, znesie polotieň

Mrazuvzdornosť

mrazuvzdorná, trváca

Optimálna teplota pre rast a vývin

od 20 do 25°C

Nároky na vodu

nenáročná

Pôda

dobre priepustná, stredne ťažká pôda, bohatá na organickú hmotu

pH pôdy

6.0-7.0

Úžitková časť

listy, vňať, kvet

lightbulb

Zaujímavosť

Okrem listov je záujem aj o jej dekoratívne kvety, ktoré sú jedlé a pridávajú jedlám aj estetickú hodnotu.

accessibility

Použitie

ozdoba na dodanie jemnej cibuľovej chuti a farebného nádychu do polievok, šalátov, zemiakov, vajec a rybích pokrmov, v súčasnosti je záujem aj o jej jedlé kvety

Agrotechnika pestovania a zber

Množenie

• generatívnym a vegetatívnym spôsobom
• na väčších výmerách pestujeme z priamej sejby

Zaradenie do osevného postupu a nároky na hnojenie 

• dvojročná rastlina
• v druhom roku tvorí kvet
• v poľnej kultúre ju pestujeme ako trvácu plodinu, na jednom stanovišti niekoľko rokov po sebe (cca 4 roky)
• v chladnejších klimatických podmienkach nadzemné časti rastliny na zimu odumierajú, ale korene prežijú pod zemou

Trať

• druhá

Vhodné predplodiny

• strukoviny, kapustovité, obilniny, hnojené okopaniny

Hnojenie

• plodina náročná na dusík

Odrody

• od seba sa líšia napr. farbou listov – od svetlozelenej po sýtozelenú. Ponúkané sú väčšinou skoré odrody s vysokou úrodnosťou, vhodné pre rýchlenie v nádobách aj pestovanie na záhone.

Zber

• priebežne celý rok, v intenzívnom pestovaní sa žne nastaviteľným žacím strojom, pričom sa ponecháva 5 cm báza

Obsahové látky

• alicín, alliín, kvercetín, kempferol, sírne zlúčeniny, esenciálne vitamíny a minerály, silice ako linalool a geraniol, saponíny, vláknina

Fytoterapeutické skupiny

• antibiotikum, antihelmintikum, antihypertenzívum, antiflogistikum
  

Choroby a škodcovia

• Porasty pažítky najčastejšie bývajú poškodzované perenospórou cibuľovou (pleseň cibule) (Perenospora destructor Berk.), hrdzou póru (Puccinia porri Winter), alternariovou škvrnitosťou a hnilobou (Alternaria porri)., bielou sklerociovou hnilobou (Sclerotium cepivorum). Zo škodcov pažítku napáda krytonos cibuľový (Ceutorrhynchus saturalis Fabr.), molička cesnaková (Acrolepia assectella Zell.